Vins Côte-rôtie Guigal - Château d'Ampuis - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Château d'Ampuis 2017 de Guigal, un vin rouge majestueux de l'appellation Côte-Rôtie en VdR septentrionale, incarne l'élégance et la richesse de cette région emblématique de la Vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir de Syrah, parfois complétée par une petite touche de Viognier, cette cuvée est le reflet d'une année exceptionnelle dans la région. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols de schiste et d'argile, favorise une complexité aromatique unique. Guigal, un nom synonyme d'excellence, a joué un rôle clé dans la renaissance et la renommée mondiale des vins de la Côte-Rôtie, en alliant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement la finesse de ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un gibier en sauce se marieraient parfaitement avec la structure et le corps du vin. Pour une expérience authentique, essayez un gratin dauphinois ou un pigeon aux champignons, deux classiques de la région qui s'harmonisent merveilleusement avec les tanins soyeux et la profondeur du vin.

La dégustation de la Cuvée Château d'Ampuis 2017 nécessite des soins particuliers pour révéler toute sa splendeur. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pendant environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes subtils pour en distinguer les nuances florales et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale, signatures des grands vins de la Côte-Rôtie.