Vins Côte-rôtie Guigal - Château d'Ampuis - 2014

Avis Viniou

Le Côte-rôtie "Cuvée Château d'Ampuis" 2014 de Guigal est un vin rouge exceptionnel de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Composé majoritairement de Syrah, ce millésime 2014 dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de subtiles notes florales. Le terroir spécifique de cette appellation, avec ses sols schisteux en terrasses abruptes, confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. Les techniques de vinification méticuleuses, comprenant un élevage en fûts de chêne, lui assurent une structure tannique bien intégrée et un potentiel de garde impressionnant. La Côte-rôtie, réputée pour ses vins riches et intenses, bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par le Rhône et la proximité des Alpes, offrant aux raisins une maturation optimale. Le domaine Guigal, fondé en 1946, est un incontournable de la région, reconnu pour sa fidélité aux traditions et son excellence dans la production de vins de grande classe.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, optez pour un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. La complexité aromatique du vin s'accordera également avec un civet de sanglier ou un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin affiné. Pour une harmonie régionale, pensez à des spécialités rhodaniennes, telles que la daube provençale ou une tarte à l'oignon.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de deux à trois heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses nuances fruitées et épicées. En bouche, adoptez une approche progressive pour apprécier sa texture soyeuse, sa richesse aromatique et sa finale longue et élégante.