Vins Côte-rôtie Guigal - Château d'Ampuis - 2014

Avis Viniou

Le Château d'Ampuis 2014 de la maison Guigal est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est souvent composée en majeure partie de Syrah, avec une touche de Viognier qui peut apporter une subtile complexité aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie plutôt favorable, permettant au vin de développer une belle structure et une élégance typique des grands vins de cette région. Les vignes poussent sur un terroir de coteaux escarpés, où le sol composé de schistes et de granit confère aux vins une minéralité et une finesse très recherchée. La vinification traditionnelle en fûts de chêne apporte richesse et profondeur, tandis que l'élevage prolongé permet au vin de s'affiner et de gagner en complexité.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont froids et les étés chauds, bénéficiant d'un ensoleillement optimal pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, et elle est renommée pour produire certains des vins les plus élégants de la Vallée du Rhône.

Pour accompagner ce Château d'Ampuis 2014, je vous conseille des plats savoureux et raffinés qui mettront en valeur la puissance et l'élégance du vin. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un coq au vin seraient des choix idéaux. Pour une expérience culinaire locale, vous pourriez également envisager un "civet de biche", un plat typiquement régional qui s'accordera parfaitement avec la richesse et la profondeur de ce vin.

Il est recommandé de déguster ce Côte-Rôtie à une température de service de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et ses saveurs délicates.