Vins Gard Roc d'Anglade - 2009

Le Roc d’Anglade 2009 est un vin rouge emblématique de l’IGP Gard, dans la grande région du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la Méditerranée – souvent dominé par la Grenache, accompagnée de Mourvèdre, Carignan et un soupçon de Syrah – ce 2009 se distingue par une robe rubis profonde et une grande complexité aromatique. Son millésime, marqué par une belle maturité des raisins, offre un nez puissant mêlant fruits noirs, cerise, figue sèche, pointe d’herbes garrigue et une subtile touche épicée. La bouche ronde et suave révèle une structure soyeuse, des tanins fondus, et une persistance remarquable sur des notes de prune, réglisse et olive noire, signature typique de ce terroir solaire et venté.

Le Gard, à la croisée des influences languedociennes et rhodaniennes, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines et le mistral. Les sols variés – galets roulés, argiles rouges et calcaires – favorisent l’expression aromatique et la concentration des vins, tout en préservant leur fraîcheur. La tradition viticole y est très ancienne, héritière des Romains et enrichie au fil des siècles. Roc d’Anglade appartient à une nouvelle génération de vignerons, alliant respect du vivant, pratiques culturales réfléchies et vinifications précises, privilégiant l’élégance à la puissance.

Ce vin rouge élégant et généreux accompagnera parfaitement une cuisine méridionale comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de taureau, ou un tian de légumes d’été. Il peut aussi s’accorder à des fromages affinés comme un vieux Laguiole ou un Pélardon. Les plats en sauce, mijotés, ou à base de tomates et d’olives exalteront la suavité de ce 2009.

Pour la dégustation, je recommande de carafer le vin au moins une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un verre ample permettra d’exhaler toute sa complexité. Ce vin a déjà bien évolué mais pourra encore se conserver quelques années en cave, offrant alors de nouvelles nuances tertiaires.