Avis Viniou
Le Roc Anglade 2021, un vin rouge sec de l'appellation Gard, provient du vignoble dynamique du Languedoc et Roussillon en France. Ce terroir est réputé pour son mélange unique de raisins, bien que le cépage spécifique n'ait pas été indiqué ici. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil, et des sols variés allant des schistes aux calcaires qui apportent une profondeur minérale aux vins. Le domaine Roc Anglade est connu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement et sa quête d'excellence, ce qui se traduit souvent par des vins expressifs et élégants qui reflètent fidèlement leur terre d'origine.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau parfumé aux épices ou une tapenade de poivrons rouges grillés. Les saveurs de viandes grillées ou d'un canard aux figues compléteront également les arômes fruités et épicés du vin. En hommage à la culture culinaire locale, essayez une gardiane de taureau, un plat régional typique qui s'accordera parfaitement avec les nuances complexes du vin.
Lors de la dégustation du Roc Anglade 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en faisant tourner le vin dans votre verre. Enfin, goûtez-en une petite gorgée pour apprécier son équilibre, sa structure et ses nuances subtiles qui se révéleront au fil du temps.
