Vins Gard Roc Anglade - 2018

Le Roc d’Anglade rouge 2018 est un vin singulier du Gard, classé en IGP mais perçu bien au-delà de cette dénomination grâce au travail méticuleux de Rémy Pédréno. Le vignoble, planté principalement en vieux carignan, mourvèdre, grenache et syrah, exprime ici une identité remarquable. La vinification se déroule avec un minimum d’interventions, en levures indigènes, pour préserver l’intégrité du fruit et la personnalité du terroir. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, offre un équilibre superbe entre fruit mûr, fraîcheur mentholée et fine structure tanique. Au nez, les notes de fruits noirs, de réglisse, de garrigue et de violette traduisent bien la signature de Roc d’Anglade, tandis que la bouche, savoureuse et longue, s’étire sur des arômes de fruits rouges, d’herbes sèches et de touches d’épices douces.

La région du Languedoc, dans le département du Gard, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud, ensoleillé et tempéré par la proximité des Cévennes. Les sols sont variés, avec une dominante d’argilo-calcaires, apportant finesse et profondeur aux vins. L’histoire viticole y est très ancienne, ce vignoble ayant été l’un des premiers de France développés à l’Antiquité. Aujourd’hui, le Languedoc est reconnu pour la diversité de ses terroirs et la qualité croissante de ses vins artisanaux, dont Roc d’Anglade est assurément l’un des fleurons.

Pour les accords mets et vins, privilégiez des plats aux saveurs méridionales et méditerranéennes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou des légumes grillés relèveront merveilleusement la complexité aromatique de ce vin. Les plats régionaux, comme la gardianne de taureau ou une daube de bœuf languedocienne, feront également honneur à la finesse du 2018. Évitez les mets trop épicés ou sucrés qui pourraient masquer la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Roc d’Anglade rouge 2018, je vous recommande de le carafer une à deux heures avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-17°C, ce qui permettra aux tanins de s’assouplir et au nez de s’ouvrir harmonieusement. Ce vin offre un superbe potentiel de garde mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse.