Vins Gard Roc Anglade - 2021

Avis Viniou

Roc d’Anglade 2021 est un vin rouge emblématique du Gard, en IGP, élaboré dans l’une des propriétés phares du Languedoc. Cette cuvée, de la main experte de Rémi Pedreno, se distingue par son assemblage atypique, bien que non précisé ici, mais traditionnellement dominé par la syrah, complétée de mourvèdre, grenache et d’autres cépages méridionaux, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le millésime 2021 fut marqué par un climat contrasté, avec un printemps frais suivi d’un été modéré, permettant une maturité lente et une remarquable fraîcheur d’expression. La vinification, précise, valorise la pureté du fruit par des extractions douces et un élevage conduit avec discernement, pour donner au vin une trame souple, élégante et d’une grande buvabilité.

La région du Languedoc, ici plus précisément le Gard, est reconnue pour la diversité de ses terroirs. Les sols mêlent galets roulés, calcaires, argiles et sables, apportant une richesse indéniable aux vins. Le climat y est essentiellement méditerranéen, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs, et des vents fréquents, idéaux pour une culture raisonnée de la vigne. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que le renouveau qualitatif de la région a particulièrement mis en avant des propriétés telles que Roc d’Anglade, prônant une viticulture exigeante et respectueuse du vivant.

Ce vin rouge de caractère, à la fois juteux, gourmand et doté d’un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, s’accorde merveilleusement avec une côte de veau rôtie, un magret de canard aux épices douces ou encore une daube de joue de bœuf. Les fromages à pâte molle, comme un reblochon affiné, sauront également flatter ses tanins soyeux. Pour un accord régional, privilégiez une gardianne de taureau ou un cassoulet léger.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir Roc d’Anglade 2021 à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est dégusté jeune. Il accompagnera à merveille un repas convivial et peut également évoluer en cave sur 8 à 10 ans, développant alors des notes plus complexes.