| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Sang Mêlé |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 11,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
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Maturité
2019 - 2021
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Apogée
2022 - 2024
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Déclin
2025 - 2028+
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Le Sang MĂȘlĂ© 2017 est un vin rouge sec issu dâune Indication GĂ©ographique ProtĂ©gĂ©e du Sud-Ouest de la France. Ce type de vin met souvent en avant la diversitĂ© des cĂ©pages typiques de la rĂ©gion, tels que le Merlot, le Malbec (ici appelĂ© CĂŽt), la NĂ©grette, le Tannat ou la Syrah. Le millĂ©sime 2017 a Ă©tĂ© marquĂ© par des conditions climatiques particuliĂšres dans le Sud-Ouest, avec des Ă©pisodes de gel printanier suivis dâun Ă©tĂ© chaud, donnant des vins parfois concentrĂ©s et dotĂ©s dâune belle maturitĂ© aromatique. Le mode de vinification du Sang MĂȘlĂ© laisse gĂ©nĂ©ralement place Ă une fermentation traditionnelle en cuve, pour prĂ©server le fruit et la typicitĂ© du terroir. On peut sâattendre Ă une robe profonde, des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, quelques Ă©pices et une structure tanique modĂ©rĂ©e.
Le Sud-Ouest est une vaste mosaĂŻque de terroirs, traversĂ©e par la Garonne et ses affluents, offre des sols variĂ©s (terrasses graveleuses, argiles, limons, parfois calcaires) qui façonnent la personnalitĂ© des vins. Le climat y est Ă la fois ocĂ©anique et influencĂ© par des vents dâaltitude, ce qui permet une maturitĂ© lente et complĂšte des raisins. La rĂ©gion viticole a une histoire trĂšs ancienne et un hĂ©ritage original, oĂč lâinfluence occitane se ressent dans la diversitĂ© des cĂ©pages et des traditions culinaires.
Ce vin rouge sâaccommodera parfaitement avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagnera idĂ©alement un magret de canard grillĂ©, un cassoulet toulousain, une garbure ou encore des brochettes de bĆuf marinĂ©es aux herbes. Avec ses notes fruitĂ©es et sa structure souple, il nâĂ©crasera pas les plats mais saura relever les viandes rĂŽties, les charcuteries et des fromages fermiers Ă croĂ»te naturelle. Pour une association originale, tentez-le sur un parmentier de confit de canard ou une ratatouille gĂ©nĂ©reuse.
Je vous conseille de servir le Sang MĂȘlĂ© 2017 Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration pour rĂ©vĂ©ler ses arĂŽmes. Une courte ouverture en carafe permettra dâapprĂ©cier toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin est prĂȘt Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ© mais peut aussi patienter encore deux Ă trois ans en cave pour gagner en complexitĂ©.
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