Vins Côtes de Gascogne La Fleur Occitan - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux "La Fleur Occitan" 2023, issu de l'appellation Côtes de Gascogne, se présente comme un choix intéressant pour les amateurs de douceurs. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région est souvent connue pour ses assemblages à base de colombard, gros manseng, ou sauvignon blanc. Ce vin affiche une robe d'un jaune pâle aux reflets dorés, promettant un nez riche et fruité, typique des vins moelleux de la région.

La région des Côtes de Gascogne se situe dans le Sud-Ouest de la France, une zone viticole influencée par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés faits d'argiles, de limons et parfois de sable calcaire offrent une grande diversité de saveurs aux raisins. Historiquement, cette région est plus connue pour ses productions d'Armagnac, mais elle a su faire une place notable aux vins blancs, particulièrement prisés pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique.

Pour ce vin blanc moelleux, les alliances culinaires catalyseront les saveurs fruitées et légèrement acidulées. Optez pour des plats sucrés-salés, comme un foie gras accompagné d'une compotée de figues. En accord avec la tradition régionale, une tarte aux pruneaux de la région du Lot-et-Garonne se mariera également à merveille. Pour un accord plus moderne et exotique, un poulet à la mangue ou un curry léger peuvent sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes s’épanouiront sans être étouffés, permettant à ses notes de fruits mûrs et de miel de flirter plaisamment avec le palais. N'hésitez pas à le déguster à l'apéritif ou au dessert, où il saura offrir toute sa douceur et sa complexité.