La Fleur Occitan 2023 en Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec typique du Sud-Ouest de la France. Confectionné à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois du Sauvignon ou du Gros Manseng, ce vin offre une belle expression de fraîcheur et d’aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse mais équilibrée, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en préservant une vivacite´ bienvenue. Le terroir de Gascogne, constitué de sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, apporte à ce vin une forte personnalité minérale, tandis que la vinification, majoritairement en cuve inox, privilégie la pureté du fruit et la nervosité.
La région du Sud-Ouest et plus précisément la Gascogne bénéficie d’un climat atlantique tempéré, influencé par la proximité de l’océan et des Pyrénées. Les hivers y sont doux, les étés chauds et secs, favorisant une maturation progressive et homogène des raisins. L’histoire viticole de la Gascogne remonte à l’Antiquité, avec une réputation construite autour de vins blancs frais, aromatiques et très équilibrés, parfaitement adaptés à l’apéritif ou à la gastronomie locale. Cette mosaïque de terroirs, d’influences et de cépages façonne des vins séduisants et accessibles.
Pour accompagner La Fleur Occitan 2023, privilégiez des plats délicats et frais. Un carpaccio de dorade, des huîtres ou des gambas marinées mettront en valeur sa vivacité et ses notes citronnées. Les spécialités régionales comme la salade landaise, les fromages de brebis ou encore des rillettes de poisson seront également de beaux compagnons. Si vous préférez la cuisine asiatique, un tartare de saumon ou des sushis formeront un accord détonnant avec ce blanc dynamique.
Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes de fruits à chair blanche et de ses touches florales subtiles. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver tout son éclat en bouche.
