Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans le Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa Cuvée Dernières Grives un vin blanc moelleux non millésimé de l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin se distingue par la richesse de ses arômes fruités et floraux, soutenus par une jolie acidité et une texture souple en bouche. Bien qu'il ne soit pas précisé de façon détaillée dans les caractéristiques, on peut s'attendre à ce que le cépage principal soit le Gros Manseng, souvent utilisé pour ce type de vin.
La région des Côtes de Gascogne se trouve au cœur de la Gascogne, une région qui bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, principalement composés de sable, d'argile et de calcaire, permettent une excellente maturation des raisins, tout en conservant une fraîcheur signature de la région. La Gascogne est riche d'une longue tradition viticole, se distinguant par la production de vins expressifs et délicats.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des mets qui sauront sublimer sa douceur et ses arômes. Il s'accordera parfaitement avec du foie gras, en rehaussant les saveurs sans les écraser. Les desserts fruités à base de poires ou d'abricots se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, servez-le avec du Roquefort, un fromage emblématique de la région, dont le caractère se mariera harmonieusement avec la suavité du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 10-12°C, ce qui lui permettra de libérer toute sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc, dont la finesse de la tulipe révèlera l'élégance de ce vin.
