Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Dernières Grives - 2022

Le Domaine Tariquet, situé au cœur de la Gascogne, propose avec sa cuvée "Dernières Grives" 2022 un vin blanc moelleux particulièrement élégant, emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Élaborée principalement à partir du cépage Petit Manseng, récolté en surmaturité lors des premières gelées, cette cuvée offre une belle concentration aromatique. La vinification soignée, souvent avec un élevage sur lies, exalte les notes gourmandes du vin tout en préservant fraîcheur et vivacité. Le millésime 2022 se distingue par des arômes généreux de fruits exotiques (mangue, ananas), d’abricot confit et de miel, soutenus par une fine trame acidulée et une finale longue, équilibrant sucrosité et tension.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique doux et tempéré, propice à la production de vins moelleux grâce à des automnes longs et ensoleillés. Les sols argilo-calcaires et silico-graveleux apportent richesse et complexité aux cépages locaux. La Gascogne a une longue tradition viticole, connue pour son Armagnac mais aussi pour ses vins frais, aromatiques et accessibles. Le savoir-faire du Domaine Tariquet a largement contribué à la renommée internationale des vins de cette région.

Pour accompagner un verre de “Dernières Grives”, privilégiez des plats raffinés qui mettent en valeur sa douceur sans masquer sa fraîcheur. Il sera idéal avec un foie gras mi-cuit, une cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore un fromage persillé type Roquefort. Les desserts fruités, comme une tarte à la mangue ou une salade de fruits exotiques, s’accorderont également parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler l’expression aromatique et la délicatesse de sa bouche, tout en conservant une belle fraîcheur en finale. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il vient d’être mis au frais pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.