Avis Viniou
Le Domaine Tariquet 2016 rouge, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, provient du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins francs et accessibles. Si la cuvée précise et l’assemblage ne sont pas mentionnés, le domaine travaille traditionnellement avec des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, tous adaptés aux influences atlantiques et au caractère ensoleillé du terroir. Le millésime 2016, globalement équilibré dans le Sud-Ouest, a apporté une belle maturité phénolique et conservé de la fraîcheur, grâce à une météo clémente tout au long de la saison. La vinification au Domaine Tariquet se caractérise par une recherche de fruité, de précision et de souplesse, avec des élevages courts en cuves inox ou en foudres pour préserver l’éclat du fruit.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence des Pyrénées et une topographie vallonnée. Ceci apporte non seulement des hivers doux et des étés relativement chauds, mais offre aussi une grande diversité de sols : argilo-calcaires, boulbènes (limons) et sables fauves, qui apportent rondeur et finesse aux vins. La Gascogne, terre d’armagnac, est riche d’une histoire vigneronne séculaire, tournée aujourd’hui vers la valorisation des cépages locaux et la production de vins plaisants, aux arômes francs, parfaits pour la convivialité.
Ce vin rouge du Domaine Tariquet trouvera sa place lors de repas simples et généreux. Il accompagnera à merveille une salade gasconne, un pâté de campagne, un magret de canard grillé ou une planche de charcuteries artisanales. Il saura également sublimer des viandes blanches rôties ou une cuisine estivale, comme des légumes farcis à la provençale. Pour rester dans la tonalité régionale, servez-le sur un cassoulet toulousain ou des brochettes de bœuf marinées.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité, dégustez ce vin à une température de 15-16°C, après éventuellement un court passage en carafe pour l’aérer. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour révéler tout son potentiel aromatique.
