Avis Viniou
Le Domaine Tariquet 2021 rouge, provenant de l’IGP Côtes de Gascogne, incarne la tradition et la fraîcheur des vins du Sud-Ouest. Bien que la cuvée précise ou l’assemblage ne soit pas indiqué, les rouges de Tariquet sont souvent à base de Merlot, Tannat et parfois Cabernet Sauvignon ou Shiraz, offrant une robe intense et brillante, des arômes fruités (cerise, cassis, prune) surmontés de subtiles notes d’épices douces et de réglisse, soutenues par une fraîcheur caractéristique. Ce millésime 2021 propose un vin structuré mais élégant, aux tanins souples et à la bouche sapide, idéal pour la découverte d’un rouge moderne de Gascogne, à la fois gourmand et abordable.
La région Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux vallonnés le long de la Garonne, à l’ouest du département du Gers. Le climat est océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, apportant douceur et régularité des températures, tandis que les sols argilo-calcaires et sablo-caillouteux confèrent au vin finesse et vivacité. Historiquement vouée à l’Armagnac, la Gascogne connaît depuis quelques décennies un spectaculaire renouveau de ses vins tranquilles. Le Domaine Tariquet s’est imposé comme l’un des piliers de cette transformation, privilégiant des vinifications modernes pour préserver le fruit et l’expression du terroir.
Avec sa vivacité et ses notes fruitées, ce vin rouge se marie particulièrement bien avec la gastronomie du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit, brochettes d’agneau aux herbes ou encore axoa de veau. Il accompagne aussi à merveille une planche de charcuteries locales, des fromages à pâte pressée ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés, ce qui en fait un rouge polyvalent à table.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Côtes de Gascogne rouge du Domaine Tariquet à une température de 14-16°C après une légère aération afin de révéler toute la gourmandise de son fruit. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais pourra également gagner en complexité après un ou deux ans supplémentaires en cave.
