Avis Viniou
Le Domaine Tariquet 2019 rouge, en IGP Côtes de Gascogne, met à l’honneur le savoir-faire réputé de ce producteur phare du Sud-Ouest. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages régionaux, souvent dominé par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, de Tannat ou de Syrah, même si le détail précis de l’assemblage pour ce millésime n’est pas indiqué ici. Le millésime 2019 a bénéficié d’une saison globalement ensoleillée, permettant une belle maturité des raisins. La vinification au domaine est réputée pour sa recherche de fraîcheur et de fruit, privilégiant l’expression la plus nette du terroir gascon. Le vin affiche ainsi une robe profonde, un nez empreint de fruits rouges et noirs (cassis, cerise), avec une touche épicée en bouche, portée par une structure souple et une finale gourmande.
La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Pays de la Garonne, est connue pour ses sols argilo-calcaires et sableux, qui confèrent au vin une agréable vivacité. Le climat océanique tempéré, aux étés doux et aux automnes prolongés, favorise une maturité progressive des cépages, permettant de maintenir un bel équilibre entre fraîcheur et structure. La Gascogne viticole, traditionnellement célèbre pour ses blancs fruités et aromatiques, développe également, depuis quelques décennies, des rouges élégants, frais et accessibles, à l’instar de ce Tariquet.
Ce vin rouge frais et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine du quotidien, mais aussi avec des mets régionaux comme un magret de canard grillé, une garbure gasconne ou une terrine de foie de volaille. Il fera également merveille avec une planche de charcuteries ou des grillades estivales. Pour une note végétarienne, tentez-le sur un tian de légumes ou une ratatouille.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa bouche souple. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour lui permettre de s’aérer, ce qui mettra encore davantage en valeur sa fraîcheur et son fruit.
