Avis Viniou
Le Domaine Tariquet 2022 rouge, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, offre toute la générosité du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir de cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Tannat, ce vin exprime une belle fraîcheur, une robe pourpre profonde, et un nez gourmand sur les fruits rouges et noirs, relevé de subtiles notes épicées. La vinification est conduite dans le respect de la tradition gasconne, avec une extraction douce pour conserver la franchise du fruit et des tannins soyeux. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et des températures modérées, donne un vin équilibré, souple en bouche, à la finale harmonieuse.
La région des Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence des Pyrénées au sud. Les sols argilo-calcaires et limoneux, particulièrement propices à la vigne, favorisent la fraîcheur aromatique des vins. Berceau historique de l’Armagnac, la Gascogne a su valoriser ses cépages en élaborant des vins d'une grande accessibilité, à la fois expressifs et digestes.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes de Gascogne rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera idéal avec une confit de canard, une ventrèche grillée ou un magret aux pruneaux, spécialités gasconnes par excellence. Il fera aussi merveille sur des grillades, des volailles rôties, une tarte à la tomate ou des fromages à pâte molle légèrement affinés.
Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur fruitée et ses tanins délicats. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. À savourer dès aujourd’hui, sur la convivialité et l’authenticité !
