Avis Viniou
Le Domaine Tariquet 2018 rouge, issu de l’IGP Côtes de Gascogne dans le pays de la Garonne, incarne parfaitement le style accessible et fruité des vins du sud-ouest de la France. Ce vin, qui met souvent en avant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat en assemblage, brille par sa gourmandise et sa fraîcheur. La vinification, traditionnellement effectuée en cuve afin de préserver le fruit, privilégie l’expression aromatique et la souplesse des tanins. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre une belle maturité du raisin, conférant au vin un caractère juteux, des notes de fruits rouges et noirs, ainsi qu’une bouche souple et équilibrée.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et humidité, idéales pour une maturation progressive des raisins. Les sols, composés majoritairement de sables fauves, d’argiles et de graves, contribuent à la finesse et à la vivacité des vins produits dans cette appellation. Historiquement, la Gascogne est une terre de tradition viticole, reconnue à la fois pour ses vins tranquilles et pour son célèbre Bas-Armagnac. Depuis plusieurs décennies, la région connaît un renouveau qualitatif, notamment sous l’impulsion de domaines dynamiques comme Tariquet.
Ce rouge frais et fruité s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale et authentique. Il mettra en valeur des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une terrine de campagne ou encore un cassoulet en version légère. Plus largement, il accompagne aisément des grillades, des légumes farcis, des lasagnes ou une assiette de charcuteries. Son côté accessible en fait également un choix parfait pour une planche de fromages à pâte molle.
Pour apprécier pleinement ce Domaine Tariquet rouge 2018, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin apporte convivialité et plaisir immédiat à toutes vos tables.
