Vins Principauté d'Orange Domaine La Janasse - Terre de Bussière - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, avec sa cuvée Terre de Bussière 2015, propose un vin rouge qui se distingue par son assemblage typique des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale, complété par une touche d'inspiration bordelaise. La cuvée Terre de Bussière réunit généralement les cépages Merlot, Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2015, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle richesse aromatique et une structure élégante. La vinification, précise et respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage partiel en fûts qui apporte de subtiles notes boisées et une belle complexité.

La région de la Principauté d’Orange, située aux confins de la Provence et de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, ponctué de fortes influences du Mistral. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, assurant une parfaite régulation hydrique et la concentration des arômes. Cette région historique, ancrée depuis des siècles dans la culture viticole, est renommée pour ses vins rouges puissants et épicés, dotés d’une élégance caractéristique.

Pour les accords mets-vins, la Terre de Bussière 2015 accompagnera parfaitement une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Il s’accordera également avec de la cuisine méditerranéenne comme la ratatouille ou des fromages affinés, en particulier ceux à pâte pressée.

Pour profiter pleinement de la richesse du bouquet et de sa structure, je recommande de carafer ce vin une heure avant le service. Idéalement, dégustez-le entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur la finesse de ses tanins et la profondeur de ses arômes. Ce vin atteint aujourd’hui une belle maturité, bien qu’il puisse continuer à évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années encore.