Vins Méditerranée Château Virant - Cuvée Éric Verdier - 2014

Avis Viniou

Ce Château Virant Cuvée Éric Verdier 2014, issu de l’IGP Méditerranée, se distingue avant tout par son caractère régional affirmé. Élaboré dans le Sud de la France, cette cuvée s'inspire du grand terroir méditerranéen qui s’étend de la Provence jusqu’à la Corse, en passant par la basse vallée du Rhône. Pour les rouges de cette IGP, on retrouve généralement un assemblage de cépages méditerranéens classiques comme le Grenache, la Syrah, et parfois du Carignan ou du Mourvèdre. Le millésime 2014, mûri sous un climat chaud, bénéficie d’une belle maturité phénolique, permettant aux raisins de développer des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, soutenus par une structure souple et des tanins veloutés. La vinification, souvent traditionnelle avec une macération prolongée, vise à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique tout en apportant rondeur et complexité au vin.

La région viticole Méditerranée est bénie d’un climat maritime chaud, modéré par les brises marines, et d’un ensoleillement exceptionnel qui favorise la maturité des raisins et la concentration des sucres. Les sols variés, principalement argilo-calcaires ou schisteux, confèrent au vin un équilibre entre puissance et finesse. Cette IGP, vaste et dynamique, permet aux vignerons une certaine créativité tout en préservant le caractère du Sud ; elle s’inscrit dans une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité.

Ce vin s’accorde idéalement avec une cuisine méridionale généreuse : il fera merveille avec une ratatouille parfumée, une daube provençale ou un agneau rôti au thym. Les fromages à pâte semi-dure comme le tomme de brebis ou encore des charcuteries corses sauront également s’harmoniser avec le caractère solaire et épicé de cette cuvée. Pour une touche authentique, servez-le avec une tian de légumes ou une pissaladière.

Je vous conseille de servir ce rouge méditerranéen entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, surtout s’il sort tout juste de votre cave. Cela permettra à ses arômes complexes de fruits confits, d’épices et de garrigue de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la profondeur qu’offrent les belles années tel que 2014.