Vins Méditerranée Château Virant - Cuvée Éric Verdier - 2016

Avis Viniou

Le Château Virant 2016, cuvée Éric Verdier, est un vin rouge sec issu de l’IGP Méditerranée, une appellation qui permet une belle liberté d’assemblage à partir de cépages traditionnels du Sud de la France. Cette cuvée met souvent en valeur des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Cabernet Sauvignon, qui sont propices à produire des rouges gourmands et élégants, à la robe soutenue et profonde. Le millésime 2016, marqué par une météorologie clémente, a permis une maturation optimale des raisins, qui se traduit par des notes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue et de subtiles touches d’épices. La vinification, généralement traditionnelle avec une macération longue, permet d’obtenir des tanins soyeux et une belle structure sans manquer de fraîcheur.

La région Méditerranée, qui englobe la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes. Les sols sont variés, allant des calcaires aux argiles en passant par des galets roulés, ce qui confère aux vins de la diversité et une identité propre. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque grecque, et elle a toujours su marier traditions, techniques modernes et cépages autochtones pour offrir des vins d’excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner cette cuvée, je vous recommande des mets généreux et savoureux, tels qu’un tian provençal aux légumes du soleil, une daube de bœuf à la provençale ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou une tomme de brebis, feront également ressortir toute la profondeur aromatique du vin.

Je vous suggère de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cela révèlera toute la complexité et la gourmandise des arômes, en faisant de chaque gorgée un véritable voyage au cœur de la Méditerranée.