Vins Méditerranée Château Virant - Cuvée Éric Verdier - 2019

Avis Viniou

Le Château Virant 2019, portant la mention Méditerranée IGP, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de la tradition méridionale. Portée par la cuvée Éric Verdier, cette bouteille assemble des cépages typiques du sud de la France, où le grenache, la syrah, parfois le carignan ou le mourvèdre, s’allient pour donner un vin expressif et charmeur. Le millésime 2019 bénéficie d’une climatologie particulièrement clémente, offrant des raisins bien mûrs, gorgés de soleil mais aussi d’équilibre, avec des vendanges à maturité optimale. La vinification est réalisée avec soin, privilégiant des extractions souples et une belle expression aromatique, afin de conserver la fraîcheur du fruit tout en révélant des tanins soyeux.

La région Provence, basse vallée du Rhône et Corse, au cœur de la Méditerranée, est caractérisée par un climat chaud et sec, baigné de lumière, ventilé par le mistral et adouci par la proximité de la mer. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, graves et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle diversité de nuance et une touche solaire. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région s’est imposée comme l’une des grandes terres du rosé, mais sait aussi produire de rouges souples, fruités et généreusement aromatiques, à l’image de cette cuvée. La mention IGP Méditerranée traduit cette ouverture, permettant aux vignerons de jouer avec les assemblages et la créativité tout en respectant le terroir local.

Ce rouge méditerranéen se mariera parfaitement avec une cuisine ensoleillée et conviviale : une ratatouille, un tian de légumes, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une tapenade sur pain grillé. Il accompagnera aussi très bien une daube provençale, une pizza napolitaine ou des fromages de caractère à pâte moyenne affinée.

Pour la dégustation, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage de trente minutes peut être bénéfique pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin, prêt à boire, peut aussi patienter un à deux ans en cave pour arrondir encore ses tanins et gagner en harmonie.