Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2021 d'Alsace est un vin blanc moelleux qui exprime toute la richesse et la complexité de son terroir. Ce cépage emblématique de l'Alsace se distingue par ses arômes puissants et flamboyants de litchi, de rose et d'épices, typiques du Gewurztraminer. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques variées, a permis d'obtenir un vin équilibré entre sucre et acidité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ce vin une personnalité unique. L'histoire viticole de cette région est prestigieuse, reconnue pour ses Grands Crus d'exception. Le domaine, célèbre pour sa production biodynamique, continue de perpétuer des techniques de vinification traditionnelle, sublimant chaque vendange.
Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa douceur et ses saveurs épicées. Les plats asiatiques comme un curry thaïlandais ou un poulet au gingembre s'harmonisent merveilleusement avec ce vin. Les fromages forts, tels que le Munster fermier, et les desserts fruités comme une tarte à la mangue, sont également d'excellents choix. Si vous souhaitez rester dans la tradition alsacienne, une choucroute garnie aux fruits secs pourrait créer une expérience gustative singulière.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, une trentaine de minutes avant la dégustation, pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. En bouche, appréciez son équilibre parfaitement maîtrisé entre le moelleux et la fraîcheur, en prenant note de sa longueur aromatique persistante.
