Avis Viniou
Le Wolfberger Cuvée Vendanges Tardives 2015 est un vin blanc moelleux issu de la région d'Alsace en France. Ce vin est produit à partir de raisins récoltés tardivement, ce qui lui confère une concentration en sucres naturels et une belle richesse aromatique. Le millésime 2015, dans sa globalité, est reconnu pour avoir produit des vins d'une grande maturité et expression aromatique, bénéficiant de conditions climatiques idéales durant la période de croissance et de récolte. Ce vin traduit la typicité du terroir alsacien, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et un équilibre charmant entre fraîcheur et douceur.
La région viticole d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs remarquables, favorisés par un climat semi-continental qui offre des étés chauds et des automnes secs, propices à la vendange tardive. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance officielle de ses appellations qui a permis à la région de se démarquer sur le plan international. Les coteaux exposés au sud et l’effet protecteur des Vosges contribuent également à la qualité exceptionnelle des raisins.
En termes d'accords mets-vins, le Wolfberger Cuvée Vendanges Tardives 2015 se mariera parfaitement avec des plats sucrés-salés ou typiquement alsaciens. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou mi-cuit, des plats en sauce légèrement sucrée tels qu'un canard à l'orange, ainsi que des desserts aux fruits, notamment une tarte aux mirabelles ou une tarte tatin. Ce vin peut également être apprécié seul, en apéritif ou au dessert, pour mettre en valeur sa palette aromatique complexe.
Pour une dégustation optimale, ce vin devrait être servi légèrement frais, à une température de 10-12°C, afin de révéler ses arômes délicats et sa douceur équilibrée. Prenez le temps de le laisser s'épanouir dans le verre et profitez de sa longue persistance en bouche.
