Vins Alsace Wolfberger - Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un blanc d'exception : la Cuvée Vendanges Tardives de la maison Wolfberger, millésime 2020. Élaboré en Alsace, ce vin moelleux est caractérisé par sa richesse aromatique et sa douceur. Les vendanges tardives consistent à laisser les raisins mûrir plus longtemps sur la vigne, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Cela confère au vin une palette de saveurs complexes et un bel équilibre entre douceur et fraîcheur.

L'Alsace est une région viticole renommée, située à l'est de la France, connue pour ses vins blancs d'une grande finesse. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, composés de calcaire, de granite et de schiste, apportent une grande diversité de caractères aux vins produits ici. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, influencée par les cultures française et allemande, ce qui se reflète dans la richesse et la diversité des vins.

Pour accompagner ce magnifique vin moelleux, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité et sa douceur. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, se marient parfaitement bien avec ce type de vin. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux, peuvent également être une belle association. Pour une touche plus régionale, essayez de l'accompagner d'un foie gras d'Alsace, qui révèlera toute la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler tous ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur et sa douceur en bouche. N'oubliez pas de le laisser reposer un peu après l'ouverture pour une expérience de dégustation optimale.