Vins Alsace Ernest Preiss - Cuvée particulière - 2001

Ce vin blanc sec issu de la maison Ernest Preiss, millésime 2001, porte la mention "Cuvée particulière", suggérant un soin particulier apporté à sa sélection et à sa vinification. En Alsace, les cépages utilisés pour ce type de cuvée peuvent varier : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou encore Sylvaner sont tous couramment travaillés dans la région. Étant donné l’absence de précision sur l’assemblage exact, il est préférable de l’envisager comme un vin reflétant le style classique des blancs alsaciens : finesse, droiture, et souvent une belle fraîcheur relevée par des arômes floraux, parfois minéraux, avec des notes fruitées évoquant la pomme, la poire ou les agrumes. La maison Ernest Preiss, reconnue pour son savoir-faire, veille généralement à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir dans ses cuvées.

La région Alsace se distingue par son paysage vallonné adossé aux Vosges et l’un des climats les plus secs de France, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont particulièrement variés : argilo-calcaires, granitiques, schisteux ou gréseux, ce qui confère aux vins une grande diversité d'expressions et une palette aromatique riche. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée par les cultures française et allemande, a forgé le caractère unique de ses vins blancs, souvent synonymes de fraîcheur, de franchise et de complexité.

Pour les accords mets-vins, un blanc sec alsacien de ce type accompagne à merveille la cuisine locale comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Son équilibre et sa vivacité en font également un partenaire idéal pour les poissons grillés, les crustacés, des volailles rôties ou certaines fromages affinés tels que le Munster (à condition de privilégier une version peu puissante).

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Pour un millésime ancien comme 2001, n’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure à l’avance pour laisser les arômes s’ouvrir et apprécier toute la complexité de cette cuvée particulière.