La cuvée Vieilles Vignes 2020 du domaine Hueber est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Élaboré en 2020, ce vin met en avant la richesse de vieilles vignes, lesquelles, grâce à leur âge avancé, puisent profondément dans le terroir pour offrir concentration et complexité aromatique. Bien que l’encépagement précis ne soit pas mentionné, il est probable que cette cuvée fasse appel à l’un des grands cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui excellent dans ces conditions et révèlent le caractère unique du terroir. La vinification, traditionnellement soignée en Alsace, privilégie l’expression du fruit, la minéralité et la fraîcheur naturelle, tout en valorisant la pureté du cépage.
L’Alsace est une région viticole à l’histoire séculaire, située sur la bordure orientale de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé par la chaîne des Vosges, assure des étés chauds et des automnes longs et secs, idéaux pour le mûrissement lent des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés – souvent marno-calcaires, granitiques ou gréseux – offrent une grande diversité de styles, chaque micro-terroir imprimant sa marque sur les vins. L’histoire viticole d’Alsace est profondément marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques, qui se retrouve dans la typicité et la grande élégance des vins blancs produits ici.
Pour accompagner la cuvée Vieilles Vignes 2020, privilégiez des plats raffinés et frais. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, des bouchées à la reine ou encore des poissons grillés seront parfaitement en adéquation avec la vivacité et la complexité du vin. Vous pouvez également opter pour des mets plus universels comme des crustacés, des sushis ou des fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler la fraîcheur, la pureté aromatique et la minéralité caractéristiques des vieilles vignes alsaciennes, tout en conservant une belle vivacité en bouche. Le carafage n’est pas nécessaire sauf si le vin est encore un peu fermé à l’ouverture de la bouteille.
