Vins Alsace Wolfberger - 2019

Avis Viniou

Le Wolfberger Alsace Vin de France Rouge 2019 est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique des cépages autorisés dans la région, où le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges. Le millésime 2019 a profité d’une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant d’obtenir des raisins concentrés et équilibrés. Ce vin, certifié bio, exprime avec justesse la philosophie du domaine Wolfberger et un profond respect du terroir. À la dégustation, la robe est rubis clair, laissant apparaître des arômes croquants de fruits rouges – griotte, fraise des bois, framboise – relevés de touches florales et d’une légère note épicée. La bouche est fraîche, toute en finesse, portée par une acidité délicate et une structure modérée, caractéristique des rouges alsaciens.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds et secs, tandis que les vignes profitent d’un bon ensoleillement grâce à l’effet d’abri des Vosges. Les sols y sont variés – principalement argilo-calcaires, granitiques et schisteux – offrant une grande diversité d’expressions. L’Alsace, reconnue pour sa tradition séculaire et ses vins blancs, compte aussi quelques beaux rouges qui gagnent à être découverts. Wolfberger, coopérative emblématique, exprime pleinement toute la typicité du vignoble régional à travers ses cuvées.

Ce vin rouge léger et fruité se marie idéalement avec une cuisine conviviale et délicate. Pensez à l’accorder avec une tarte flambée, une volaille rôtie, un baeckeoffe revisité au canard ou encore une quiche aux légumes d’été légèrement relevée. Les fromages frais ou à pâte molle de la région, comme le munster jeune, constituent également un parfait compagnon. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de charcuteries alsaciennes.

Servez ce rouge alsacien légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour exalter ses arômes fruités et garder toute sa vivacité. Un passage rapide en carafe peut être envisagé pour aérer la cuvée et libérer toute la subtilité de son expression aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur dynamique.