Vins Alsace Wolfberger - 2021

Le Wolfberger Rouge 2021 se distingue par son originalité au sein du paysage alsacien, traditionnellement reconnu pour ses vins blancs. La cuvée provient de la maison Wolfberger, une coopérative alsacienne de renom, établie à Colmar et œuvrant avec exigence pour valoriser le terroir de la région. Si les rouges d’Alsace restent relativement rares, ils sont souvent issus de cépages comme le Pinot Noir, mais la prudence s’impose ici, car l’information précise sur le cépage n’est pas confirmée. Quoi qu’il en soit, il s’agit d’un vin rouge sec, millésime 2021, élevé dans une région où la fraîcheur climatique et la diversité des sols – marno-calcaires, granitiques ou argileux – confèrent élégance, finesse et vitalité à l’expression du fruit.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental très ensoleillé avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Ce microclimat, parmi les plus secs de France, favorise une maturité lente et idéale des raisins, ce qui permet aux vins rouges alsaciens d’exprimer, selon leur style, un caractère aérien, des arômes de petits fruits rouges acidulés, une structure souple et une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région est d’une grande richesse, marquée par une tradition de diversité et d’excellence remontant au Moyen Âge.

Ce style de vin rouge léger et fruité, typiquement alsacien, s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme une tarte flambée gratinée, une quiche lorraine ou encore une palette fumée avec des pommes de terre. Il accompagnera également avec brio des volailles rôties, des viandes blanches en sauce légère ou des plateaux de charcuteries fines. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un munster fermier plutôt doux, ou un fromage affiné à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez le Wolfberger Rouge 2021 frais mais non glacé, idéalement autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur son éclat fruité et sa souplesse tannique. Carafer le vin une petite demi-heure avant le service peut lui permettre d’exprimer toute son harmonie.