Vins Alsace Wolfberger - 2020

Le Wolfberger rouge 2020 est une cuvée plutôt rare dans le paysage alsacien, une région traditionnellement reconnue pour ses grands vins blancs. À partir de ce que l’on sait, il s’agit d’un vin rouge sec, élaboré par la célèbre coopérative Wolfberger à partir de raisins cultivés sur les sols variés de l’Alsace, principalement composés de calcaire, d’argile ou de granite selon les parcelles. Les cépages utilisés pour les vins rouges d’Alsace sont habituellement le Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les rouges. La vinification, axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, tend à révéler tout le charme du terroir alsacien, apportant ainsi une bouche élégante, souvent marquée par des notes de fruits rouges frais – cerise, framboise – parfois agrémentées de nuances épicées ou florales.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies excessives par la barrière naturelle des Vosges. Cela favorise une belle maturité des raisins et la conservation d’une acidité soutenue, gage de fraîcheur dans les vins. Historiquement, la région a su valoriser son terroir à travers une mosaïque de petits villages viticoles et une identification précise des parcelles. Si la tradition veut que l’Alsace brille en blanc, la montée en qualité des rouges, particulièrement depuis les dernières décennies, mérite l’attention des amateurs.

Ce rouge au style alsacien accompagne idéalement des plats légers, comme un filet de volaille aux champignons, une tarte flambée au lard, ou encore des fromages doux comme le munster jeune. Les saveurs délicates et la fraicheur du vin feront aussi merveille avec des charcuteries fines ou une salade de chèvre chaud. Côté accords locaux, il peut subtilement relever une quiche lorraine ou une tourte à la viande.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique dans le verre.