Vins Alsace Wolfberger - 2010

Avis Viniou

Le Wolfberger 2010 est un vin rouge alsacien relativement rare, la région étant davantage réputée pour ses vins blancs. Ce vin, millésimé 2010, est probablement élaboré à partir de cépages comme le Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé en AOC Alsace. Récolté lors d’une année marquée par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, il offre un profil élégant, léger, aux arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise – et parfois quelques notes épicées ou florales. Chez Wolfberger, la vinification privilégie la fraîcheur, l’expression du fruit et l’équilibre, en limitant l’extraction et l’élevage en fûts de bois, pour obtenir un vin jeune, gouleyant, et facile à apprécier.

Le vignoble alsacien s’étend sur une étroite bande en lisière des Vosges, profitant d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé. Le sol est d’une grande variété (granit, calcaire, schiste, argile), conférant une mosaïque de terroirs uniques, même si les pinots noirs privilégient les terres les mieux exposées sur coteaux. La viticulture y est ancienne, héritée de traditions celtes et romaines, et perpétuée par une dynamique coopérative très forte, dont Wolfberger incarne l’une des références historiques. L’Alsace mêle influences germaniques et françaises, ce qui transparaît dans le style du vin : précis, frais, digeste.

Ce pinot noir léger accompagnera parfaitement des plats régionaux comme la tarte flambée gratinée, le baeckeoffe aux légumes, des volailles rôties ou des viandes blanches mijotées. Il saura également donner la réplique à une planche de charcuteries fines alsaciennes ou à un munster jeune, légèrement affiné. Plus largement, il s’accordera avec des plats méditerranéens à base de tomates et d’herbes.

Dégustez ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et son caractère délicat. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.