Vins Alsace Wolfberger - 2024

Ce vin rouge 2024 signé Wolfberger provient du vignoble alsacien, une région surtout réputée pour ses vins blancs, mais qui produit également quelques rouges, souvent à partir de cépages comme le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en AOC Alsace. Ce millésime récent laisse présager une belle fraîcheur et une expression fruitée, typique des rouges alsaciens vinifiés en sec. La robe est généralement légère à rubis, le nez dévoilant des notes de petits fruits rouges comme la cerise ou la framboise, parfois relevées de subtiles touches épicées. L'élevage en cuve ou en foudre tend à préserver la vivacité du fruit plutôt qu'à souligner des arômes boisés.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, largement protégé des intempéries par le Massif des Vosges, ce qui garantit un ensoleillement généreux et de faibles précipitations. Les sols variés du vignoble, allant des graves aux marnes, participent à l’élaboration de vins précis et élégants, chacun tirant parti de son terroir spécifique. L’histoire du vignoble alsacien remonte à l’époque romaine et présente un patrimoine unique, entre influences germaniques et françaises.

Un rouge d’Alsace, fin et léger, se mariera idéalement avec des plats locaux comme une tourte à la viande, une tarte flambée gratinée, voire un baeckeoffe de volaille. Il saura aussi accompagner des charcuteries fines, des volailles rôties ou des tartes salées. Sa fraîcheur et son élégance permettent de le servir avec des cuisines du quotidien, mais aussi lors d’occasions plus festives.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Un passage rapide en carafe peut aider à révéler toute la délicatesse de ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce vin s’appréciera dès à présent sur la fraîcheur de son fruit, mais pourra également gagner en complexité après un bref repos en cave.