Avis Viniou
Le Domaine Domaines Schlumberger, situé en Alsace, propose avec la cuvée « Les Princes Abbés » 2020 un vin blanc sec emblématique de la région. Ce vin, issu majoritairement de cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat selon les millésimes, exprime toute la finesse et la typicité de l’élaboration alsacienne. La vinification soignée met en valeur la pureté du raisin, la fraîcheur et la précision aromatique propres à ce domaine réputé, avec un élevage effectué en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. Le millésime 2020, caractérisé par une météo clémente et des vendanges précises, donne naissance à des vins droits, vifs et dotés d’un équilibre remarquable entre acidité et expression aromatique.
L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat semi-continental. Les vignes du domaine, plantées souvent sur des coteaux escarpés, profitent d’une exposition idéale et de sols variés (granit, schiste, marnes, calcaires) qui participent à la diversité et à la complexité des vins. L’histoire viticole d’Alsace, marquée par les influences germaniques et françaises, se retrouve dans la large palette des cépages blancs et dans le style élégant de ses vins. Les Domaines Schlumberger, avec leur savoir-faire multiséculaire, incarnent ce patrimoine.
Grâce à sa fraîcheur, sa structure et son élégance, la cuvée Les Princes Abbés 2020 se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème. Les plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon révèlent également toute la vivacité de ce vin. Parmi les fromages, privilégiez un munster affiné ou un chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques instants avant la dégustation pour que le bouquet aromatique s’exprime pleinement. Ce vin peut également gagner en complexité après quelques années en cave.
