Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, reconnu comme l’une des grandes références de l’Alsace, propose avec sa cuvée Les Princes Abbés 2022 un vin blanc sec d’une très belle typicité régionale. Cette cuvée emblématique est élaborée à partir de cépages nobles de la région, principalement le riesling, parfois complété par du pinot gris, du gewurztraminer ou du muscat selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2022 bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant l’expression pure du fruit et la fraîcheur minérale, reflet fidèle du terroir de Guebwiller, où le domaine possède de magnifiques parcelles en coteaux. La robe est limpide, aux reflets jaune pâle, et le nez dévoile des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, sur une trame minérale qui signe le terroir alsacien. En bouche, l’attaque est vive, la structure fine et élégante, révélant une persistance aromatique marquée par la fraîcheur.
L’Alsace, sur la frontière orientale de la France, profite d’un climat semi-continental avec des hivers froids, des étés chauds et surtout une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols, très variés, mêlent granite, grès et calcaire, offrant une incroyable diversité d’expression aux vins. Le Domaine Schlumberger s’étend sur des terroirs pentus réputés pour produire des vins de grande pureté. La région alsacienne, riche d’une histoire viticole qui puise ses racines dès l’époque romaine, est célèbre pour ses vins blancs élégants et gastronomiques.
Ce vin blanc sec est particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera magnifiquement des poissons grillés ou pochés (truite aux amandes, sandre au beurre blanc), des fruits de mer, des crustacés ou encore des coquilles Saint-Jacques. Il sublime aussi la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Les fromages à pâte molle comme le munster, légèrement affiné, trouvent en lui un partenaire de choix.
Pour la dégustation, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Il s’apprécie dans sa jeunesse, mais peut également évoluer gracieusement quelques années en cave.
