Avis Viniou
Le Domaine Domaines Schlumberger, à travers sa cuvée Les Princes Abbés 2020, nous livre un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Principalement issue de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat selon les années, cette cuvée met en valeur la finesse et la pureté d’expression de la région. Le millésime 2020, marqué par la générosité du soleil mais aussi une belle fraîcheur automnale, offre des vins précis, aromatiques et équilibrés. Vinifié selon les traditions alsaciennes, ce vin bénéficie d’une fermentation et d’une maturation sur lies fines en cuves inox ou bouteilles, préservant ainsi toute sa fraîcheur et sa richesse aromatique caractéristique des grands blancs d’Alsace.
La région d’Alsace, située dans l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental frais, prolongé par de longs automnes secs grâce à la protection naturelle du massif vosgien à l’ouest. Les étés chauds et ensoleillés, alliés à une grande diversité de sols (marnes, granites, calcaires, schistes), permettent un développement aromatique optimal des cépages blancs. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par ses influences germaniques et françaises, confère à ses vins cette précision et cette élégance si recherchées par les amateurs.
Ce vin blanc sec offre une polyvalence remarquable à table. Il se marie à merveille avec une choucroute garnie, spécialité régionale. Son acidité tendue et ses arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes accompagnent tout aussi bien des poissons grillés, des fruits de mer (notamment huîtres et coquillages), ou bien une volaille à la crème. Pour les plus curieux, tentez-le sur une tarte flambée au Munster légèrement affiné.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Les Princes Abbés 2020 entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute la complexité de ses arômes sans masquer sa trame fraîche et élégante. Un léger passage en carafe peut également aider le vin à s’ouvrir et exprimer toute sa palette aromatique.
