Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine La Bêche est un vin rouge élaboré à partir de vieux ceps de Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 40 ans, offrent des rendements plus faibles et une concentration accrue des arômes et de la matière. Issu du millésime 2021, ce Morgon a profité d’une année marquée par une météo contrastée: un printemps frais suivi d’un été modéré qui a permis aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi la complexité aromatique et une belle fraîcheur. La vinification, respectueuse de la tradition beaujolaise, exalte le fruit, la finesse et la structure, tout en mettant en valeur le caractère singulier du terroir de Morgon, reconnu pour ses sols de schistes décomposés dits "roches pourries".

La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, idéal pour la culture du Gamay. Les sols granitiques et sablonneux confèrent aux vins de l’appellation Morgon leur structure et leur capacité de vieillissement. Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par des vins de caractère, à la fois fruités et charpentés, reflétant la philosophie et l’histoire viticole de la région, où l’on recherche l’authenticité et l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Morgon Vieilles Vignes 2021, privilégiez des mets qui sauront soutenir sa belle structure et ses notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de sous-bois. Il sera parfait avec des plats régionaux comme une andouillette grillée, un coq au vin, ou encore une charcuterie lyonnaise. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Rocamadour s'harmoniseront également avec sa texture souple et ses tanins fins. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le avec un magret de canard rôti aux cerises ou une terrine de gibier.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra de libérer tout son potentiel aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce Morgon pourra se bonifier quelques années en cave, mais se révèle déjà très plaisant dès à présent.