Le Domaine S Bassets signe ici un Morgon 2023, un vin rouge emblématique de l’appellation située au cœur du Beaujolais. Cette AOC repose sur un unique cépage, le Gamay noir à jus blanc, qui donne naissance à des vins à la fois fruités, structurés et charmeurs. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, a permis une belle maturité des raisins, procurant au vin profondeur et éclat aromatique. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols riches en schistes décomposés – que l’on nomme aussi “roches pourries” – apportant minéralité et finesse à cette cuvée. La vinification traditionnelle en grappes entières accentue la fraîcheur et l’expression fruitée, tout en respectant la structure typique de l’appellation.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, permettant au Gamay d’exprimer toute sa complexité. Les vignes de Morgon occupent des coteaux bien exposés, profitant du mariage entre un ensoleillement optimal et une diversité unique de sous-sols. Avec une histoire viticole remontant à l’antiquité, le Beaujolais est aujourd’hui reconnu pour ses crus qui rivalisent de personnalité. Morgon, en particulier, est réputé pour donner des vins de garde, puissants, capables d’évoluer avec élégance sur des notes de fruits à noyau et d’épices.
Ce Morgon 2023 du Domaine S Bassets se mariera idéalement avec une charcuterie lyonnaise – andouillettes, saucisson brioché –, une volaille rôtie, un filet de bœuf ou encore un fromage doux comme la Tomme de Savoie. Des plats plus modernes, comme un canard aux cerises ou un risotto aux champignons, accompagneront également à merveille sa profondeur fruitée et ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16°C, après un passage rapide en carafe si vous souhaitez mettre en valeur toute sa palette aromatique. Ce Morgon peut être dégusté dès maintenant pour son fruit éclatant, ou attendra encore quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.
