Avis Viniou
Château Belleverne, avec sa cuvée La Madone 2024, signe un Saint-Amour AOC emblématique du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge met en avant tout le charme et la fraîcheur typique de l'appellation. Le millésime 2024 promet une expression fruitée, avec des arômes de cerise, de framboise et de pivoine, ainsi qu’une belle nervosité propre aux vins jeunes du Beaujolais. La vinification, classique pour la région, privilégie une macération semi-carbonique, caractéristique qui donne cet éclat fruité, une bouche gouleyante et des tanins soyeux.
Le Beaujolais, niché entre Mâconnais et Lyonnais, tire sa renommée de ses sols granitiques, idéals pour le Gamay, qui leur confèrent finesse et élégance. Saint-Amour, au nord de l’appellation régionale, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méridionales. L’histoire viticole de la région est ancienne : dès l’Antiquité, ces terroirs étaient déjà réputés pour la qualité de leurs vins légers, fruités et accessibles. Les pentes bien exposées du Saint-Amour permettent au raisin d’atteindre une maturité optimale, donnant des vins souples, très plaisants dans leur jeunesse.
Saint-Amour accompagne merveilleusement une cuisine de bistrot : charcuteries lyonnaises, andouillettes grillées, rôti de porc à la moutarde ou encore volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez au saucisson chaud servi avec un écrasé de pommes de terre, ou à un Saint-Marcellin affiné. Sa fraîcheur et sa délicatesse s’accordent aussi bien avec un tartare de veau qu’une quiche lorraine. Son côté fruité lui permet également de sublimer des poissons gras comme le saumon grillé accompagné de légumes de saison.
En dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée La Madone entre 13 et 15°C afin de préserver sa vivacité et son côté fruité. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin peut se boire dès maintenant, mais il exprimera toute sa rondeur après un ou deux ans de garde.
