Avis Viniou
Le Château Le Puy, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, sur la sous-région de l'Entre-deux-Mers, nous offre ici sa cuvée Émilien de 2017. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, ce qui lui confère une structure élégante et complexe. Le millésime 2017 a été marqué par un climat frais, favorisant une belle acidité et des arômes fruités. Le terroir argilo-calcaire et les savoir-faire ancestraux de vinification, avec un élevage en fûts de chêne, donnent naissance à un vin de caractère. Le domaine Le Puy, riche d'une histoire remontant au 17ème siècle, est renommé pour sa production biologiquement orientée et son respect des traditions.
Pour accompagner cette cuvée Émilien 2017, des accords mets-vins raffinés révèleront toute sa finesse. Des plats à base de viande rouge tels qu'un magret de canard ou un agneau grillé se marieront merveilleusement bien à ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges. Côté régional, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet offriront une expérience gustative en parfaite harmonie avec les arômes délicats de ce vin.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance. Prenez le temps d'apprécier sa robe rubis éclatante en observant le verre à la lumière, puis laissez-vous envelopper par ses parfums de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois en le sentant délicatement. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa structure bien équilibrée et sa finale persistante.
