Vins Côtes-de-Bordeaux Le Puy - Émilien - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Puy, situé dans la célèbre région de l'Entre-deux-Mers, nous offre avec sa Cuvée Émilien 2022 une expression raffinée des Côtes-de-Bordeaux. Composé principalement de cépages traditionnels de la région comme le Merlot, ce vin rouge sec séduit par sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le terroir argilo-calcaire de l'Entre-deux-Mers, bénéficiaire d'un climat tempéré entre la Dordogne et la Garonne, confère à ce vin une élégance particulière. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles naturelles, cultive la vigne depuis le XVIIe siècle, contribuant à son renom régional et international.

Pour accompagner ce nectar, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard accompagné d'une réduction de fruits rouges soulignera ses notes fruitées, tandis qu'un cassoulet de Castelnaudary saura magnifiquement équilibrer sa structure. Les fromages à pâte molle, comme un brie bien affiné, compléteront la rondeur en bouche du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler sa palette aromatique. Commencez par l'observer pour apprécier sa robe profonde, avant de vous délecter de ses arômes au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la richesse et la complexité de cette cuvée.