Avis Viniou
Le Château Le Puy Cuvée Emilien 2020 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située entre la Garonne et la Dordogne, dans la sous-région d'Entre-deux-Mers. Ce vin est typiquement constitué d'un assemblage de cépages emblématiques de la région, majoritairement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir composé d'argiles et de calcaires qui apportent une belle minéralité et complexité au vin. Les méthodes de vinification au Château Le Puy sont souvent traditionnelles, mettant l'accent sur le respect du raisin et du sol, parfois sans utilisation de produits chimiques, ce qui peut inclure une certification bio sans que cela ne soit indiqué ici.
La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne avec une alternance de douceur et humidité qui favorise la maturité des raisins. L'Entre-deux-Mers est surtout connu pour ses vins blancs, mais les Côtes-de-Bordeaux, à travers des domaines comme Le Puy, démontrent que cette zone peut aussi produire des rouges de grande qualité, appréciés pour leur finesse et leur élégance.
Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet traditionnel. Ces accords permettront de sublimer les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert se marieront également très bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de profiter de la complexité du millésime 2020.
