Vins Côtes-de-Bordeaux Château Francs - Les Cerisiers - 2018

Avis Viniou

Le Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la région, bien qu'il n'indique pas précisément les pourcentages des cépages utilisés, on peut raisonnablement supposer qu'il intègre des variétés classiques de Bordeaux telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et possiblement le Cabernet Franc. Les sols de l'Entre-deux-Mers, principalement constitués d'argiles et de calcaires, lui confèrent une belle minéralité et une certaine structure. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions météorologiques favorables après un début d'année pluvieux, aboutissant à une récolte de haute qualité avec des raisins bien mûrs.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation progressive des raisins, contribuant à un équilibre parfait entre sucre et acidité. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, cette région est synonyme de vins de prestige et de tradition.

Ce vin rouge, avec sa belle structure et ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, se mariera parfaitement avec des plats de viande comme le magret de canard, l'agneau rôti ou même un gigot d'agneau aux herbes. Pour un accord local, vous pourriez l'associer à un confit de canard ou à une entrecôte à la bordelaise. Il accompagne également bien les fromages à pâte dure, tels qu'un Cantal affiné.

Pour apprécier pleinement les arômes et la texture du Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2018, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération dans un grand verre permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.