Vins Côtes-de-Bordeaux Château Francs - Les Cerisiers - 2018

Avis Viniou

Le Château Francs 2018 Cuvée Les Cerisiers des Côtes-de-Bordeaux est un vin rouge issu de la prestigieuse région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est un assemblage typique bordelais, bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été globalement reconnu pour ses conditions favorables, présentant des vins charpentés et bien équilibrés. Le terroir de l'Entre-deux-Mers est caractérisé par des sols majoritairement argilo-calcaires, apportant à ce vin structure et fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, associé à la diversité de ses sols, permet la production de vins aux arômes complexes et à la belle structure tannique. L'histoire viticole de cette région remonte à plus de deux millénaires, avec une renommée qui s'est construite grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-de-Bordeaux, nous vous suggérons des accords mets-vins avec des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf sauce au poivre ou un confit de canard. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés tels qu'un brie ou un comté qui rehausseront les qualités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant une heure si vous souhaitez en profiter dès à présent, bien que ce vin puisse encore être gardé en cave pendant quelques années pour développer des arômes plus évolués.