Vins Côtes-de-Bordeaux Château Francs - Les Cerisiers - 2018

Avis Viniou

Le Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est un assemblage typique du Bordelais, bien que les détails précis des cépages utilisés ne soient pas spécifiés, on imagine une prédominance de Merlot, avec un éventuel apport de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour compléter l'harmonie générale. Le millésime 2018 a été particulièrement généreux en Bordeaux, avec un climat favorable offrant des raisins bien mûrs et une belle concentration aromatique. La vinification, bien que non détaillée ici, est probablement traditionnelle avec une attention portée à la préservation de la fraîcheur du fruit et de l'équilibre.

L'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, possède un terroir riche avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet aux vignes de se développer dans des conditions optimales. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'assemblage et de savoir-faire ancien.

Pour tirer le meilleur parti du Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2018, il est idéal de le servir avec des mets qui mettent en valeur sa complexité. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée accompagneraient avec bonheur ce vin. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise seraient également un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir afin de libérer pleinement ses arômes et profiter de toutes ses subtilités.