Vins Côtes-de-Bordeaux Château Francs - Les Cerisiers - 2018

Avis Viniou

Le Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages bordelais qui pourraient inclure le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques complexes, mais une fin de saison sèche a permis une maturation complète des raisins, offrant un vin concentré avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle structure tannique.

La région d’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de graves, apportent richesse et complexité aux vins. Historiquement, cette région est ancrée dans la tradition viticole bordelaise et a su se démarquer avec des vins d'une élégance remarquable.

En matière d'accords mets-vins, le Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2018 s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouges comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert bien fait, souligneront également ses nuances. Pour une touche régionale, un cassoulet serait un accord parfait, car sa richesse se mariera harmonieusement avec le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d'exprimer au mieux ses arômes évolués et sa complexité tannique. Ainsi, il révèlera toute sa générosité et son potentiel lors de votre dégustation.