Vins Côtes-de-Bordeaux Château de Francs - Les Cerisiers - 2018

Avis Viniou

Le Château de Francs, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, produit la Cuvée Les Cerisiers 2018, un vin rouge séduisant. Ce vin met en avant le caractère unique de l'Entre-deux-Mers, région renommée de Bordeaux, connue pour son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires enrichissant les vignes. Composé principalement de Merlot, le millésime 2018 se distingue par son équilibre entre fruité généreux et structure tannique, résultant d'une vinification soignée mettant l'accent sur l'expression du terroir. Le Château de Francs, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation de qualité et de respect des savoir-faire ancestraux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise. La richesse aromatique du vin se mariera également avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une assiette de cèpes sautés à l'ail. Ces accords valorisent les notes fruitées et épicées tout en créant une harmonie gustative avec la texture du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Cerisiers 2018, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat. En le faisant tourner doucement dans le verre, humez les arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées. Prenez ensuite une gorgée, en savourant la rondeur en bouche et la longueur persistante des tanins soyeux. Ce vin mérite d'être dégusté dans un moment privilégié, où ses complexités s'épanouissent pleinement.