Vins Côtes-de-Bordeaux Château Francs - Les Cerisiers - 2015

Avis Viniou

Le Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2015, provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec typique des cuvées bordelaises. Composé d'un assemblage caractéristique de la région, ce vin met en avant les cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié d'une climatologie idéale, avec un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues à l'approche des vendanges, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, où se situe le château, est constitué de sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité au vin, tout en exaltant la richesse aromatique des fruits rouges et noirs typiques de cette cuvée.

La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, est réputée pour sa production de vins rouges équilibrés et expressifs. Influencée par un climat océanique tempéré, la région bénéficie de l'effet modérateur de l'Atlantique qui assure douceur et humidité. Ce contexte climatique, associé à des sols variés, contribue au style sophistiqué et harmonieux des vins de l'appellation Côtes-de-Bordeaux.

Pour agrémenter votre dégustation du Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2015, envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa structure et ses arômes fruités. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, se marieront parfaitement. Des plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise, accompagnés de légumes de saison, sont également à envisager. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou le Saint-Nectaire, créeront une harmonie gustative intéressante.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant toute la complexité et la finesse de ce millésime, tout en adoucissant ses tanins.