Vins Côtes-de-bourg Chateau Bourg des Eyquems - 2023

Avis Viniou

Le Chateau Bourg des Eyquems 2023 est un vin rouge en provenance des Côtes-de-Bourg, une appellation renommée de la région bordelaise, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, il est probable qu'il soit composé de Merlot, typique de cette région, offrant des notes de fruits rouges mûrs, avec une structure ronde et équilibrée. Le millésime 2023 promet d'être une belle année, avec des conditions climatiques favorables qui ont intensifié les arômes et la maturité des raisins. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, et les méthodes de vinification traditionnelle avec une éventuelle utilisation de fûts de chêne pour l'élevage, confèrent à ce vin un caractère unique et une complexité aromatique.

Située sur la rive droite de la Gironde, la région des Côtes-de-Bourg bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la viticulture. La géologie de la région, avec ses coteaux calcaires bien drainés, permet une parfaite maturation des raisins. Culturellement riche, cette région est réputée pour ses vins élégants et structurés. Le Château Bourg des Eyquems, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins reflétant parfaitement le caractère authentique de cette terre.

Pour des accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg accompagnera merveilleusement bien des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, sublimeront également les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin. Pour une touche locale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient des choix parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe, qui devrait présenter une belle couleur pourpre intense. Ensuite, humez le vin pour détecter les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices légères et peut-être une note boisée. Enfin, dégustez en prenant une petite gorgée et en la faisant tourner en bouche pour percevoir toute sa complexité et sa structure équilibrée. Bonne dégustation!