| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes-de-bourg |
| Château / Domaine | Château Eyquem |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,50 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 60 % |
| Cabernet Sauvignon | 30 % |
| Malbec | 10 % |
Le ChĂąteau Eyquem 2021, en appellation CĂŽtes-de-Bourg, incarne parfaitement le style racĂ© des vins rouges de la rive droite bordelaise. Issu dâun assemblage classique dominĂ© par le Merlot, avec une complĂ©mentaritĂ© de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, ce millĂ©sime 2021 se distingue par une robe dense et des arĂŽmes expressifs de cerise noire, de prune, enrichis de notes Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement boisĂ©es selon lâĂ©levage pratiquĂ©. La structure en bouche est Ă©quilibrĂ©e, offrant des tanins souples et une finale fraĂźche, ce qui caractĂ©rise souvent les vins de cette sous-rĂ©gion en millĂ©simes au climat modĂ©rĂ© comme 2021.
La rĂ©gion du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, profite dâun terroir vallonnĂ© aux sols argilo-calcaires et graveleux. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, adouci par la proximitĂ© de lâestuaire, favorise une maturitĂ© lente et rĂ©guliĂšre des raisins, gage de finesse aromatique et de fraĂźcheur. Cette zone possĂšde une histoire viticole ancienne, reconnue dĂšs le Moyen Ăge pour la qualitĂ© rĂ©guliĂšre de ses crus, longtemps apprĂ©ciĂ©s sur les marchĂ©s anglais puis hollandais.
Pour les accords mets-vins, le ChĂąteau Eyquem 2021 accompagnera merveilleusement une entrecĂŽte bordelaise, un magret de canard grillĂ© ou encore un carrĂ© dâagneau aux herbes. Les classiques de la rĂ©gion, tels la lamproie Ă la bordelaise ou une poĂȘlĂ©e de champignons de saison, mettront aussi en valeur la richesse et la fraĂźcheur du vin. Pour un repas convivial, un plateau de charcuteries artisanales ou un fromage de brebis affinĂ©s feront Ă©cho Ă ses tanins fondus.
Il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration pour libĂ©rer ses arĂŽmes. Sâil est encore jeune, une dĂ©cantation dâune trentaine de minutes sâavĂ©rera bĂ©nĂ©fique afin dâapprĂ©cier toute sa complexitĂ©. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs Ă prĂ©sent mais il pourra aussi gagner en harmonie aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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