Vins Côtes-de-bourg Château La Grave - Caractère - 2019

Le Château La Grave Cuvée Caractère 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg AOC, situé sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et le Bourgeais. Cette cuvée exprime toute la typicité du vignoble à travers l'assemblage traditionnel bordelais, dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, offrant des raisins à maturité idéale, concentrés et expressifs. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l'extraction douce et un élevage mesuré, souvent en cuves ou en barriques de quelques vins, afin de préserver la fraîcheur tout en apportant une belle structure.

La région de Côtes-de-Bourg, nichée sur des coteaux dominant l'estuaire de la Gironde, possède un terroir singulier, influencé par le microclimat tempéré de l'estuaire, qui protège la vigne des excès climatiques. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à la fois puissance et finesse aux vins, tandis que les expositions variées favorisent une belle maturité des cépages rouges. Cette région, riche d'une tradition viticole ancienne, livre des vins rouges généreux, élégants, reconnus pour leur rapport qualité-prix remarquable.

En matière d'accords mets-vins, le Château La Grave Cuvée Caractère 2019 s'accordera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, rehaussée d'une sauce au vin rouge, ou encore avec un magret de canard rôti accompagné de cèpes. Il sera également délicieux avec un agneau de lait des Pyrénées ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. La structure fruitée et la rondeur de ce vin permettent également de le marier à des plats conviviaux comme le cassoulet bordelais ou un parmentier de canard.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Ainsi préparé, il accompagnera parfaitement vos plus belles occasions conviviales.