Avis Viniou
Le Chùteau La Grave Cuvée CaractÚre 2019 est un vin rouge issu de l'appellation CÎtes-de-Bourg AOC, situé sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et le Bourgeais. Cette cuvée exprime toute la typicité du vignoble à travers l'assemblage traditionnel bordelais, dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions particuliÚrement favorables, offrant des raisins à maturité idéale, concentrés et expressifs. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l'extraction douce et un élevage mesuré, souvent en cuves ou en barriques de quelques vins, afin de préserver la fraßcheur tout en apportant une belle structure.
La région de CÎtes-de-Bourg, nichée sur des coteaux dominant l'estuaire de la Gironde, possÚde un terroir singulier, influencé par le microclimat tempéré de l'estuaire, qui protÚge la vigne des excÚs climatiques. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à la fois puissance et finesse aux vins, tandis que les expositions variées favorisent une belle maturité des cépages rouges. Cette région, riche d'une tradition viticole ancienne, livre des vins rouges généreux, élégants, reconnus pour leur rapport qualité-prix remarquable.
En matiÚre d'accords mets-vins, le Chùteau La Grave Cuvée CaractÚre 2019 s'accordera parfaitement avec une entrecÎte à la bordelaise, rehaussée d'une sauce au vin rouge, ou encore avec un magret de canard rÎti accompagné de cÚpes. Il sera également délicieux avec un agneau de lait des Pyrénées ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. La structure fruitée et la rondeur de ce vin permettent également de le marier à des plats conviviaux comme le cassoulet bordelais ou un parmentier de canard.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration dâune heure en carafe afin de rĂ©vĂ©ler pleinement ses arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, ses notes Ă©picĂ©es et sa texture soyeuse. Ainsi prĂ©parĂ©, il accompagnera parfaitement vos plus belles occasions conviviales.
