Le Château Vieux Château Grenet 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, dans la région de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant de l’appellation, parfois complété par du Cabernet Sauvignon ou du Malbec, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2021, marqué en général par des conditions sanitaires compliquées, a malgré tout offert des vins frais, digestes et dotés d’une belle vivacité. Le terroir du domaine, typique du Blayais et du Bourgeais, repose sur un plateau argilo-calcaire, conférant au vin rondeur et minéralité. La vinification reste traditionnelle, visant à préserver l'éclat du fruit tout en apportant une certaine richesse tannique, particulièrement agréable en jeunesse.
La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat doux et océanique, marqué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui joue un rôle de régulateur thermique. Les sols offrent une mosaïque de marnes, d’argiles et de graves, parfaits pour la culture du Merlot, lequel s’exprime ici avec opulence. Cette région, moins connue que les grands crus du Médoc ou de Saint-Émilion, a toujours été appréciée pour ses vins gourmands, francs et abordables, souvent dotés d’un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère mais pas trop puissants afin de ne pas dominer sa structure élégante. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes seront des partenaires de choix. Pour rester dans la tradition régionale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou des cèpes sautés accompagneront à merveille la rondeur et la fraîcheur fruitée du Château Vieux Château Grenet.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service si vous souhaitez assouplir légèrement ses tanins et libérer toute la palette aromatique. À savourer dans les trois à cinq prochaines années pour profiter pleinement de son fruité éclatant.
